Chanfaina Lab é un encontro de cineastas que se celebra en San Sadurniño e que converte o territorio, a veciñanza e a creación audiovisual nunha experiencia compartida. Máis ca un festival ao uso, é un espazo de convivencia, liberdade creativa e intercambio, onde persoas de distintas idades, procedencias e traxectorias se reúnen para filmar, pensar e vivir o cinema desde o rural.
Durante unha fin de semana, cineastas convidados e convidadas chegan a San Sadurniño para crear unha peza audiovisual vinculada dalgún xeito ao lugar: ás súas paisaxes, ás súas historias, á súa memoria ou á súa xente. O resultado son obras moi diversas, libres na forma, pero conectadas por unha mesma vontade: mirar o territorio con atención, respecto e creatividade.
Un dos sinais de identidade de Chanfaina Lab é a participación activa da veciñanza, que non só acolle o encontro, senón que tamén forma parte del como protagonista, colaboradora ou inspiración. Así, o festival convértese nun proceso comunitario onde o cinema serve como ferramenta de encontro, expresión e posta en valor do patrimonio material e inmaterial.
Ao longo do ano, Chanfaina Lab tamén impulsa proxeccións, obradoiros, encontros e actividades abertas, reforzando o seu compromiso coa alfabetización audiovisual, a cultura de proximidade e a democratización da creación. Porque aquí o importante non é só o que se filma, senón tamén como se comparte, con quen se constrúe e desde onde se conta.