A chanfaina é un prato tradicional da gastronomía de San Sadurniño. Por iso, o Chanfaina Lab adopta a metáfora da cociña para autoorganizarse. Este é o equipo de cociña que fai posible o XI encontro de cineastas no ano 2026.
Secundino García (Alcalde): Máster Chef
Ángela Arnosa: Sous Chef de atención a cineastas e comunicación
Bieito Beceiro: Sous Chef de atención a cineastas
Fran da Lobeira: Sous Chef de redes sociais
Irene Ávila: Sous Chef de redes sociais
Kevin Lorenzo: Sous Chef de casting e localizacións
Brianda García: Sous Chef de casting e localizacións
Brais Varela: Sous Chef de casting e localizacións
Iago Lourido: Sous Chef de infraestruturas
Agustín Pérez: Sous Chef de actividades
Antonio Fraga: Sous Chef de aloxamento e restauración
Carmen Suárez: Sous Chef de aloxamento e restauración